Boekweit (Fagopyrum esculentum)

Boekweit heeft witte bloemen.
De zaaitijd ligt tussen half mei (na de ijsheiligen) en half juni, soms zelfs nog na de langste dag. Het kan breedwerpig of in rijen met een afstand van 30 cm gezaaid worden en 3 cm diep.

Hoogte: 50 - 80 cm

Bodem: van voedselarm tot voedselrijke
Bloeitijd: juli - september
Beheer: Onderwerken in het voorjaar en herzaaien.
Zaaiadvies: 250 gram voor 50 m²

Voor de bestuiving zijn de bijen de belangrijkste insecten. De bloemen bloeien maar één dag, alleen in de morgen gaan ze open en direct na de middag weer dicht. De bijen bevliegen de boekweit tussen negen en twaalf uur 's morgens. Ze halen zowel nectar als stuifmeel. De bruine aromatische boekweithoning is heerlijk.